彩丝粉

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简介

我本来想做蚂蚁上树的,谁知忘了买葱,瘦肉又买得太少,所以改为用蛋和红萝卜做的这个彩丝粉。

用料  

龙口粉丝 2扎
红萝卜丝 适量
鸡蛋 2只
瘦肉 2两
蒜肉 2粒

彩丝粉的做法  

  1. 先把粉丝用冷水泡软了,用剪子剪成两半,沥干水备用。

  2. 把瘦肉剁成肉饼,红萝卜丝洗净,

  3. 起锅下油,放下蒜肉,把红萝卜丝下锅炒熟盛起待用,再把鸡蛋炒散盛到碗中。

  4. 下油锅放入肉末炒到变色,继而放糖、盐、生抽继续翻炒一分钟,最后把粉丝放到锅中拌炒,然后放入适量水,把锅盖盖上焖到水干。

  5. 把鸡蛋、红萝卜丝放在粉丝上面拿筷子翻炒均匀即可上碟。

小贴士

放葱的话,颜色会好看一点,味道也会更香。粉丝喜欢吃硬一点的话,水可以放少一点。

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