梅子酱拌沙拉

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人做过这道菜

简介

上周跟姐妹们去了街尚羊汤吃饭聊天吹风,好嗨森。
其中有一道凉菜非常喜欢,名字叫健康菜,虽然不知道拌菜的酱是什么酱,但是吃出来有种酸酸甜甜的口感,感觉有种梅子酱的味道。

正好今年自己腌了脆梅,正好用腌梅子的梅子汁和梅肉搅成梅子酱来拌菜。口感很好,很适合逐渐到来的夏天啦。。

用料  

圣女果 10个
紫甘蓝 2瓣
黄瓜 一根
苦菊 半棵
红椒 四分之一个
黄椒 四分之一个
腌制好的梅子 4个
香醋 2勺
一勺
橄榄油 一大勺
2g

梅子酱拌沙拉的做法  

  1. 所有的蔬菜用盐水泡5分钟,然后洗干净。
    紫甘蓝用手掰成小块,红椒黄椒切成小块。

  2. 黄瓜洗干净,切成小段,圣女果切成2半。苦菊切碎切段。

  3. 接下来调一下拌菜的汁,把梅子的核去掉,加入糖。然后把梅肉和腌制梅子的糖水少许一起用料理机打散。加入香醋盐,搅拌均匀。

  4. 把切好准备好的菜放入一个拌沙拉的碗,倒入橄榄油还有调好的酱汁。充分搅拌均匀就可以啦。

小贴士

1.由于蔬菜都要生吃,所以清洗的环节要好好把关。
2.选用的蔬菜不是一定的,可以根据自己的喜好增减。
3.没有梅子酱的话,用香醋,糖和橄榄油调出来的酱汁一样很好吃哦。

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