简单快乐
芝士肉松卷
0
人做过这道菜
用料1
用料2 (夹馅儿&表面装饰)
| 光明芝士片 | 3片（夹馅儿） |
| 肉松 | 适量（夹馅儿） |
| 海苔粉 | 适量（表面装饰） |
| 全蛋液 | 适量（表面装饰） |
| 光明芝士片 | 3片（表面装饰） |
芝士肉松卷的做法
-
后油法，厨师机打面团至扩展阶段
-
盖上保鲜膜，室温发酵至2.5倍大
-
排气、分割成6份，滚圆后，盖上保鲜膜，室温静置，松弛10分钟
-
取松弛后的面团，翻面，擀成椭圆形
-
翻面，轻拉四角整成长方形，底边压薄，在面片上部摆上芝士片，铺上肉松
-
由上而下，卷成筒状，捏紧收口
-
放入垫硅胶垫（油纸或油布）的烤盘，盖上保鲜膜
-
室温发酵至2倍大，表面刷全蛋液，放上芝士片，撒点海苔粉
-
入预热180度的烤箱，中下层，上下火，15-18分钟。出炉放至室温，密封保存
