咸蛋黄南瓜

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简介

南瓜的甜与蛋黄的香 绝配

用料  

南瓜 300g
咸蛋黄 3-4颗

咸蛋黄南瓜的做法  

  1. 南瓜去皮去瓤后切条;并同时蒸熟咸蛋黄

  2. 南瓜切条,后放入油锅中煎炸至熟

  3. 将蒸熟的咸蛋黄压成蛋黄泥

  4. 洗净煎锅,并导入适量油,将油加温

  5. 待油温热时放入蛋黄泥,小火并用煎铲不断搅动,避免糊锅

  6. 蛋黄泥起泡时,倒入南瓜条,并同时晃动煎锅,让南瓜条均匀沾上蛋黄

  7. 香气浓郁且油锅快干起锅

小贴士

1、南瓜条尽量均匀
2、煎南瓜时,若口味偏重,可放入少许食盐(按照个人口味决定)
3、蛋黄如果后一定要搅匀,并且不断晃动,小火,避免烧糊
4、一定要在放入南瓜后继续晃动锅子
5、油不能太多,适量即可
6、在又烧干前务必起锅装盘

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