三色椒炒鱿鱼

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简介

爆炒的口感有点神似大连街边的烤鱿鱼,香喷喷的真好吃。
配着三个颜色的彩椒,颜色好看也开胃呀。
这道也算是朝九晚五族的快手菜了。
鱿鱼第一天晚上处理好放在冰箱,第二天回家就可以做咯。10分钟搞掂。

用料  

鱿鱼 1个
红椒 半个
尖椒 1个
黄彩椒 半个
素鸡 一小块
木耳 一把
生抽

三色椒炒鱿鱼的做法  

  1. 鱿鱼买回来之后洗干净,把鱿鱼的皮扒去,清洗干净。鱿鱼头我是请卖家给我清理的,所以扒去皮之后就可以开始切花了。

  2. 切花也很简单,就是横着大概隔3毫米切一道,依次切好,然后竖着隔着3毫米切一道,切好之后整个鱿鱼是呈方格状的。然后再切成三角形的块,炒出来就会卷成一朵鱿鱼花。

  3. 尖椒,彩椒都切成块,素鸡没有的话可以省略,家里剩了一块我就随手放进去,一样很好吃。

  4. 热锅,放少许油,先把三种彩椒和素鸡炒一炒。放少许盐调味。起锅。

  5. 再放少许油,放入切好的鱿鱼,大火翻炒。等鱿鱼卷起来之后放入炒好的彩椒,放一点生抽调味。再放少许盐。就可以起锅啦。

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