素高汤(Vegetable Soup-stock)

简介

由日本立石和博士发明的“五行能量高汤”变种而来的素高汤,五行汤能调节身体酸碱度,原料是:白萝卜叶、白萝卜、红萝卜、牛蒡、香菇,分别代表青白红黄黑,五色入五脏
方子改自《现代心素派 10分钟素料理》
这个量可以大约熬出2000ML的高汤

用料  

胡萝卜 半根
豆芽 1/2杯
有机玉米(含叶、须) 一根
干香菇 1/3杯
大麦 1/2杯
海带 一段
牛蒡 1杯
1小块

素高汤(Vegetable Soup-stock)的做法  

  1. 胡萝卜去皮切小块,牛蒡去皮切小块,香菇、大麦、海带分别洗净泡水,姜切片,豆芽洗净去根部;有机玉米洗净待用;

    素高汤(Vegetable Soup-stock)的做法 步骤1
  2. 锅中加3000ML水煮开,然后放入所有材料小火煮30-40分钟,熄火过滤取汁,装入密封盒放冰箱冷藏。

小贴士

如果可以买到有机大麦就直接干锅小火炒香,再和所有其他材料一起下锅煮,我买的是需要洗的大麦,泡了以后不能炒,只能和其他的一起煮了

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