上汤拉面

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简介

弄碗热腾腾的上汤拉面作为早餐,确实是人生一大享受。
经过多次的试验,这次做得最成功,我一直在琢磨怎么能简单地把汤底煲得香又浓呢,这次我尝试着在爆炒大白菜时加入蚝油,以及在汤底中加入少量白胡椒粉,效果很不错。

用料  

荞麦拉面 2个
瘦肉 2两
大白菜 2两
葱段 少许
蒜蓉 少许
蚝油 少许
白胡椒粉 少许
生抽 少许
少许

上汤拉面的做法  

  1. 把锅烧热后倒入适量花生油,加入蒜蓉,爆炒大白菜

    上汤拉面的做法 步骤1
  2. 待菜变软后加入少量蚝油,炒几下后捞起备用

    上汤拉面的做法 步骤2
  3. 把肉片下油锅中煸炒一下;

    上汤拉面的做法 步骤3
  4. 在锅中加水,倒入刚炒过的大白菜及肉片,待水滚后转小火慢慢熬约15分钟;

    上汤拉面的做法 步骤4
  5. 并把焯熟的拉面条放入汤底中,煮2-3分钟后,加入盐、白胡椒粉、葱段。

    上汤拉面的做法 步骤5
  6. 美味爽口的上汤大白菜拉面大功告成。

    上汤拉面的做法 步骤6

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