黑芝麻豆浆奶冻

用料  

无糖豆浆 150克
黑芝麻酱 15克
牛奶 50克
白砂糖 10克
吉利丁片 5克

黑芝麻豆浆奶冻的做法  

  1. 吉利丁用冷开水浸泡至软,沥干水份,备用

  2. 豆浆、牛奶和糖放入容器,微波高火1分钟,搅拌至糖完全溶化

  3. 趁热,加入泡软并沥干水份的吉利丁,搅拌至完全溶化

  4. 倒入布丁杯,入冰箱冷藏至完全凝固(2个鸡蛋杯和1个小奶瓶,各倒入50克)

  5. 另取一个容器,放入黑芝麻酱,然后把剩余的豆浆牛奶冻液,分次少量倒入,每次混合均匀后,再倒入下一次的(这步很关键,如果一次倒入很难混合均匀)

  6. 完全混合好的黑芝麻冻液,这个天温度比较低,室温放置就会慢慢变稠(如果天气比较热,放冰箱冷藏),为了防止黑芝麻下沉,每过15分左右,充分搅拌下,搅拌个3-4次就可以

  7. 取出已经凝固的豆浆牛奶冻,倒入黑芝麻冻液(2个鸡蛋杯倒入30克,剩下的全部倒入小奶瓶),再放入冰箱冷藏至完全凝固,即可食用

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