无油版橙皮蛋糕

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很方便,也很健康,成功率很高呢

用料  

鸡蛋 2个
玉米淀粉 12克
低粉 24克
酸奶 85克
37克
橙子皮 适量

无油版橙皮蛋糕的做法  

  1. 橙子洗干净,皮擦蓉,要黄色的部分 ,不要白色的部分

    无油版橙皮蛋糕的做法 步骤1
  2. 酸奶在室温中放置一会

    无油版橙皮蛋糕的做法 步骤2
  3. 把鸡蛋的蛋黄,蛋白分开。蛋黄一个一个的加入到酸奶里,拌匀,(要拌匀一个再加另一个)

    无油版橙皮蛋糕的做法 步骤3
  4. 低粉和淀粉过筛入蛋黄与酸奶的混合液中,之字形拌匀

    无油版橙皮蛋糕的做法 步骤4
  5. 加入橙皮蓉拌匀(不要太多,太多了做完的蛋糕会吃起来发麻)

    无油版橙皮蛋糕的做法 步骤5
  6. 白糖分三次加入蛋清,打发至硬性发泡

    无油版橙皮蛋糕的做法 步骤6
  7. 烤箱160度托盘加水预热五分钟。把打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中,翻拌均匀

    无油版橙皮蛋糕的做法 步骤7
  8. 160度70分钟,水浴发。

    无油版橙皮蛋糕的做法 步骤8

小贴士

橙子皮不要太多,太多了做完的蛋糕会吃起来发麻,也可以放一些水果丁,但是要那种水份少的水果,比如苹果、葡萄干、香蕉等等
经验:喜欢干一点口感的,酸奶80-90其实就可以了
 

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