排骨饭

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简介

友人喜宴的一道饭菜,大熊很是喜欢,正好冰箱里的排骨,不想再做糖醋的了,尝试一下新花样!也给俺家的快子君尝尝鲜!

用料  

排骨饭的做法  

  1. 排骨先焯一下,至看不见血色

  2. 排骨倒入电饭煲,再倒入水,熬煮排骨汤

  3. 排骨熟烂后,沥干汤汁装入碗中,汤汁备用

  4. 排骨加甜面酱,料酒,生抽,老抽,盐和糖拌匀,腌制1小时以上

  5. 腌过的排骨和洗净的米入电饭煲,加排骨汤汁后煮,汤汁和平时煮饭水位一样;

  6. 排骨饭煮好后,开盖把胡萝卜切碎丁倒入米饭,搅拌锅内排骨,胡萝卜和米饭,再盖上盖子焖几分钟,让米饭和排骨、胡萝卜的味道更融合;

  7. 盛入碗中,好好享用吧!

小贴士

排骨熬煮汤汁,既让排骨易熟烂,搅拌调料时更易入味,而且直接用汤汁替代水煮饭,更加香醇!

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