趣多多

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简介

这是一款软软的巧克力软曲奇,跟趣多多红盒包装的那款曲奇类似哈,吃惯了酥脆饼干和曲奇再吃此款软曲奇别有一番风味呢,这款曲奇不含黄油和鸡蛋哦,制作过程非常简单,勤快的厨娘们动手试试吧。

用料  

低筋面粉 100克
红糖 30克
热水 50克
1.25克
植物油 40克
巧克力豆 30克

趣多多的做法  

  1. 红糖和热水混合,搅拌至红糖溶解成为糖水,冷却备用。

  2. 大碗里倒入植物油,再倒入红糖水、盐混合均匀。

  3. 低筋面粉筛入大碗。

  4. 巧克力豆也放入大碗。

  5. 用橡皮刮刀把面粉、巧克力豆和植物油混合物搅拌均匀,成为湿润的面糊。

  6. 将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。用勺子背把面糊轻轻压平。

  7. 把烤盘放进预热好的烤箱中层,上下火,180度烤12分钟左右。

小贴士

1.建议用颜色深一些的红糖,那样做出来的曲奇颜色更接近超市卖的趣多多哈,我用的太古红糖,虽然口感很棒,但是颜色浅了点,不甚理想。
2.喜欢巧克力的可以多放点,量增加至50克,也可以放点葡萄干进去。(可以用烘焙专用巧克力豆,也可以买黑巧克力自己切小块)
3.面糊往烤盘里挖的时候尽量做到大小一致。
4.冷却之后密封保存。

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