牛奶吐司

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用料  

高筋面粉270g
酵母3g
细砂糖40g
盐4g
蛋液32g
牛奶138g
黄油27g

牛奶吐司的做法  

  1. 将除黄油以外的原料放在一起,揉制扩展阶段

    牛奶吐司的做法 步骤1
  2. 加入黄油揉制完全阶段后,放在温暖的地方进行发酵

    牛奶吐司的做法 步骤2
  3. 基础发酵后,将面团排气然后分为2份,松弛15分钟

    牛奶吐司的做法 步骤3
  4. 将松弛后的面团擀成椭圆形,反面后自上,下各三分之一处向内折

    牛奶吐司的做法 步骤4
  5. 将面团擀长,压薄短边,自上而下卷成卷后放入土司盒中

  6. 然后放在温暖潮湿的地方进行最后的发酵(我放在微波炉里发酵的,先热一碗水,关火,然后将面团放入微波炉中)

    牛奶吐司的做法 步骤6
  7. 发酵结束后,盖上吐司盖子

    牛奶吐司的做法 步骤7
  8. 放入预热180度的烤箱下层,上下火,烘焙35分钟左右,出炉后立即脱模,在靠网上放凉

    牛奶吐司的做法 步骤8

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