原味红烧肉

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喜欢原汁原味的肉香,入口即化的口感,盛上一碗白米饭,配上一碟素炒青菜,就是很好的一顿家常便饭

用料  

五花肉 一斤
葱姜 少许
生抽 两勺
老抽 半勺
盐、糖(冰糖最佳) 少许

原味红烧肉的做法  

  1. 五花肉切块,热水冲洗多次,沥干

  2. 姜切片葱切段,少许油炒香,放入五花肉大火快速煸炒,小火炒至有油渗出,此时肉已五分熟

  3. 肉块放入砂锅中,加水没过肉块,放入生抽老抽盐糖,大火烧开

  4. 烧开后即换最小火,盖盖炖一个小时即可

小贴士

勿放鸡精味精,以免吃坏了胃口;小火炖时注意不要烧干

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