糖醋鱼排

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用料  

鱼排
糖,醋
盐、料酒、香葱、淀粉
面粉、葱姜

糖醋鱼排的做法  

  1. 草鱼洗净去头,取鱼整条脊椎骨,剁成块

  2. 加入料酒 盐 葱姜腌制2小时

  3. 取一碗加入清水,淀粉 醋 糖 盐搅拌均匀备用

  4. 淀粉,面粉,清水,1;1;1的比例调成糊。将鱼排裹上面糊

  5. 锅中放油烧至7成热。下入裹好面糊的鱼排

  6. 炸至金黄焦脆

  7. 锅中留底油

  8. 下入碗汁烧开至粘稠,放入炸好的鱼排

  9. 快速翻炒均匀

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