清蒸童子鸡

8.1 综合评分
108 人做过这道菜
肉质鲜嫩,鸡肉蛋白质的含量很高,很容易被人体吸收,有增强体力,强身健体的作用.鸡肉有温中益气,补虚填精,健脾胃,活血脉,强筋骨的功效,有益五脏,补虚亏,强筋,调和等功效

用料  

童子鸡
鸡腿菇
红枣
枸杞
黄酒

清蒸童子鸡的做法  

  1. 葱洗净切段,姜切片。

  2. 童子鸡剪去指甲切去尾尖(鸡屁股)洗净,把葱和姜塞到鸡肚子里。

  3. 鸡腿菇洗净切片浸泡在淡盐水里片刻,挤掉水份,铺在碗底,放上童子鸡,放适量盐、少许糖、黄酒(约1汤碗)、红枣(约6颗)、枸杞子(约30颗)、加少量水(2-3汤碗)

  4. 蒸锅加水烧开,隔水放入童子鸡,上盖中火蒸1个小时左右撇去浮油即可。

参照这个菜谱,大家做出 114 作品

全部114个作品

 

清蒸童子鸡所在分类

该菜谱创建于
2328 收藏


清蒸童子鸡的答疑

关于清蒸童子鸡的做法还有疑问? 提一个问题