肉末炖蛋

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简介

炖蛋初尝试

用料  

肉糜
鸡蛋 2颗
小葱 1颗
调味酱油
老抽
料酒
鸡精
香油

肉末炖蛋的做法  

  1. 肉糜中加入料酒,鸡精,盐,调味酱油,老抽,香油适量,家中正好有剩下的藕也剁成末加入,一起搅拌

  2. 热锅放油,待油热之后,放入搅拌好的肉糜,炒至肉糜稍变色

  3. 2个鸡蛋搅拌后,加水搅拌,水与蛋比例1:1.

  4. 拿滤网将蛋液过滤到碗内待蒸

  5. 将炒好的肉糜放入蛋液

  6. 在碗上敷上保鲜膜,放入蒸锅,蒸至20分钟左右。

  7. 开锅,撒上切好的小葱花,在滴几滴香油,闷5分钟,就完成啦~

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