全麦蜂蜜胡萝卜餐包

用料  

风车高粉 160克
全麦粉(带麸皮) 90克
蜂蜜 40克
胡萝卜蓉 60克
牛奶 120克
干酵母 3克
3克
玉米胚芽油 10克

全麦蜂蜜胡萝卜餐包的做法  

  1. 面团材料混合,揉至扩展阶段

  2. 盖上保鲜膜,温暖处,发酵至2.5倍大

  3. 排气、分割成6份,滚圆,室温静置,松弛15分钟

  4. 取松弛后的面团,擀成椭圆形,翻面,压薄底边,自上而下,卷成橄榄形

  5. 放入垫硅胶垫(油纸或油布)的烤盘

  6. 盖上保鲜膜,温暖处,发酵至2倍大,表面刷全蛋液,入预热180度的烤箱,中下层,上下火15-18分钟左右,出炉放凉,密封保存

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