杏仁乳酪蛋糕

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简介

模子 6寸活底圆模

用料1 (杏仁蛋糕层)

杏仁粉 60克
黄油 55克
白砂糖 40克
全蛋 1个
朗姆酒 1/2大匙

用料2 (芝士蛋糕层)

奶油奶酪 120克
低粉 20克
牛奶 30克
黄油 10克
白砂糖 30克
全蛋 1个

杏仁乳酪蛋糕的做法1 (杏仁蛋糕层)

  1. 模子,抹油撒粉,放入冰箱冷藏备用

  2. 软化的黄油中加入白砂糖,打发至颜色变浅,体积变大,分次加入蛋液,每次搅拌均匀后再加入下一次的蛋液

  3. 加入朗姆酒,搅拌均匀

  4. 加入杏仁粉

  5. 搅拌均匀

  6. 拌好的杏仁面糊倒入蛋糕模中,表面稍稍抹平,入预热180度的烤箱,中下层,上下火,20分钟,出炉放凉备用

杏仁乳酪蛋糕的做法2 (芝士蛋糕层)

  1. 软化的奶油奶酪、黄油中加入白砂糖,隔温水,搅拌至顺滑无颗粒状,加入蛋液

  2. 搅拌均匀后,加入牛奶

  3. 搅拌均匀,筛入低粉

  4. 搅拌均匀

  5. 倒入凉透的杏仁蛋糕上,表面撒杏仁片

  6. 入预热160度的烤箱,中下层,上下火,20分钟,出炉放凉,脱模,冷藏后切块食用,口感更佳

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