日式姜汁猪肉便当

简介

姜汁猪肉配彩椒银牙和甜甜的土豆, 在日本是很普遍的家常菜和便当菜, 即热食冷食都很好吃.
出自Makiko Itoh的The Just Bento Book

用料  

猪肉 90克
小土豆(大土豆切小块也可) 5个
大青椒或甜椒 半个
银芽 100克
黄油 2勺
姜粒 半勺
日本酱油或生抽 3勺
清酒 一勺
味淋 一勺
黑胡椒粒

日式姜汁猪肉便当的做法  

  1. 冷水下土豆, 沸腾后煮5-6分钟.

  2. 猪肉切片, 热油煎至金黄起锅. (我在米国, 猪肉很臭所以片薄后, 敲散其肌肉组织再入油锅炸去血腥, 无论煎炸时间别长, 不然猪肉就老了)

  3. 半勺姜粒, 2勺酱油, 一勺清酒和一勺味淋, 下锅煎香, 再下猪肉裹上调料起锅.

  4. 热锅下两勺黄油和一勺酱油炒土豆至熟成, 最好皮有些脆, 起锅前撒盐和黑胡椒拌匀.

  5. 热油先炒甜椒再下银芽, 起锅前撒盐与黑胡椒.

  6. 热食或入冰箱至次晨装便当盒.

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