登录   注册
  1. 首页
  2. 面包
  3. 黄金面包潘多洛(Pandoro)

黄金面包潘多洛(Pandoro)

0 人做过这道菜
收藏
简单快乐的厨房  简单快乐
源于意大利北部小城市维若纳（Verona）的圣诞面包，方子来自《孟老师的100道面包》，我喜欢的中种做法。

用料1 (中种面团)

风车面包粉 100克
干酵母 2克
牛奶 75克

用料2 (主面团)

风车面包粉 200克
白砂糖 60克
盐 1/4小匙
蛋黄 35克
全蛋 50克
干酵母 2克
牛奶 35克
黄油 100克
柠檬皮屑 1/4小匙

黄金面包潘多洛(Pandoro)的做法  

  1. 中种面团材料混合成团，盖上保鲜膜，温暖处发酵

  2. 发酵至2-3倍大

  3. 后油法，和主面团混合，揉至扩展阶段，盖上保鲜膜，室温静置松弛40分钟

  4. 松弛后的面团，排气、滚圆，放入模子中，温暖湿润处发酵至8分满，表面盖上锡纸，上面压上放了红豆的烤盘（以防面包膨胀鼓起），入预热180度的烤箱，下层，上下火，25-28分钟左右。出炉脱模，放凉后密封保存

上传你做的黄金面包潘多洛(Pandoro)

 

黄金面包潘多洛(Pandoro)相关分类

面包 烤箱

被大家加入到以下菜单

我是这样消灭蛋黄滴的封面
我是这样消灭蛋黄滴
 【面包。土司】的封面
【面包。土司】
 西方节日庆典烘焙的封面
西方节日庆典烘焙
随便看看
该菜谱发布于 2011-10-29 22:06:02
102 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者简单快乐的其他菜谱

日本棉花蛋糕

日本棉花蛋糕

简单快乐      374 做过
85度C芝士球

85度C芝士球

简单快乐      153 做过
海苔芝麻肉松卷

海苔芝麻肉松卷

简单快乐      231 做过
肉松小餐包

肉松小餐包

简单快乐      218 做过
草莓奶油蛋糕

草莓奶油蛋糕

简单快乐      147 做过
草莓布丁

草莓布丁

简单快乐      161 做过
蓝莓酸奶蛋糕

蓝莓酸奶蛋糕

简单快乐      138 做过
椰丝蜜豆卷

椰丝蜜豆卷

简单快乐      70 做过

黄金面包潘多洛(Pandoro)的答疑

关于黄金面包潘多洛(Pandoro)的做法还有疑问？ 提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负