豆腐莴笋叶

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莴笋具有清热解毒功效,其含有的维生素还有利于促进排尿,保持体内的水电解质平衡,对高血压、心脏病和水肿均有一定的食疗作用。而莴笋叶中所含的丰富的维生素C,则能阻断致癌物亚硝胺的形成。莴笋叶含有丰富的营养价值,莴笋叶利五脏、通经脉、清胃热、清热利尿,应用于小便不利、尿血、乳汁不通。

用料  

内脂豆腐(嫩豆腐)
莴笋叶
豆瓣酱

豆腐莴笋叶的做法  

  1. 煮锅加水烧开转中火,隔水放入豆腐蒸15分钟左右拿出,倒掉蒸出的水。

  2. 莴笋叶洗净,煮锅加水烧开,放入莴笋叶烧8分钟左右断生捞出,清水冲洗挤掉水份,切等长的段码在豆腐上,放豆瓣酱即可。

小贴士

通常我们只吃莴笋的茎丢弃莴笋的叶子,其实莴笋叶也很有营养很美味。

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豆腐莴笋叶的答疑

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