印字饼干

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用料1 (班兰面团)

黄油 60克
低粉 90克
糖粉 30克
少许
鸡蛋 12克
班兰香油 几滴

用料2 (可可面团)

黄油 60克
低粉 82克
可可粉 1.5大匙
糖粉 30克
少许
鸡蛋 12克

印字饼干的做法  

  1. 软化的黄油和糖粉打顺滑后(不需要打发),加入蛋液

  2. 搅拌均匀后,加入几滴班兰香油(可可面团跳过此步)

  3. 搅拌均匀,筛入低粉(可可面团,此步同时筛入低粉和可可粉)

  4. 用刮刀翻拌均匀或者用手抓捏成团(不要过度),压扁面团,装入保鲜袋,放入冰箱冷藏至面团有点硬度

  5. 取出冷藏后的面团,擀成约3mm厚的大面片,先用模子压出形状,再用印字模压出字母

  6. 借助刮板,把印好字母的面片放入垫硅胶垫的烤盘(油纸或者油布),入预热170度的烤箱,中上层,上下火,10分钟左右,出炉放凉,密封保存

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