橙香排包

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用料  

风车面包粉 300克
大个橙子皮 一个(洗净后,刮成橙皮屑)
牛奶 190克
干酵母 4克
白砂糖 45克
3克
黄油 30克
全蛋液(表面装饰)
大杏仁角 适量(表面装饰)

橙香排包的做法  

  1. 后油法,揉至扩展

  2. 盖上保鲜膜,温暖处发酵至2.5倍大

  3. 排气、分割成9份,滚圆后,直接放入模子中

  4. 盖上保鲜膜,温暖湿润处,发酵至2倍大,表面刷上全蛋液,撒上杏仁角,入预热180度的烤箱,中下层,上下火

  5. 分钟左右,表面上色后加盖锡纸,出炉脱模,凉后密封保存

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