水煮虾

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简介

朋友从兰州带回来的花椒,麻椒和辣椒,心理作用就是比在北京市场买的味正!

用料  

白虾 700克
包生菜 1颗
郫县豆瓣,花椒,麻椒,辣椒碎 适量
葱姜蒜,白糖,生抽,蚝油,料酒 适量

水煮虾的做法  

  1. 起锅小火放色拉油,放郫县豆瓣超出红油,下葱姜蒜炒香,加汤,下生抽和蚝油,白糖,料酒调味。白虾用水焯开捞出来,下入汤中稍煮两分钟,洗好淋干的生菜垫碗底,将虾带汤倒入碗中,另起锅放油下入花椒麻椒关火放辣椒碎,蒜末放在菜上面将油浇上去,炸香,完成

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