豆渣蔬菜蛋饼

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简介

每次打豆浆的豆渣扔掉好可惜,拿来做了豆渣蛋饼~
看起来有些黑因为用的是黑豆浆,豆渣也是黑豆豆渣~~ 因为黄豆和鸡蛋吃会破坏营养什么的
加上鸡蛋、蔬菜末、连调面粉都是用的豆浆,营养绝对100分!

用料  

黑豆豆渣 40克豆浆滤下的豆渣
黑豆浆 适量
胡萝卜 适量
鸡蛋 2个
面粉 60克左右
火腿 10克左右
尖椒 10克左右
适量
味精 适量
玉米油(或者其他的食用油) 适量

豆渣蔬菜蛋饼的做法  

  1. 胡萝卜、尖椒、火腿切末(可以放一些葱花,我忘记放了。。),鸡蛋打散

  2. 面粉加入黑豆渣、鸡蛋、1中切好的末拌一下,然后倒入黑豆浆,加入盐、味精,拌成糊状

  3. 锅中放入油,倒入面糊(从锅中间开始倒,保证煎好的饼的形状),中火煎到正面凝固,然后大火上色,翻过来再用中火煎另一面,煎到差不多熟了再用大火上色~

  4. 煎好后拿出来切块食用即可

小贴士

家里有什么菜都可以放的,这个没啥要求,按照个人口味吧~
煎的时候面糊一次最好少放,我这次放的有些多煎的厚,所以感觉不太脆。。

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