巧克力饼干

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用料  

法芙娜62%黑巧 70克
黄油 45克
燕麦片 适量(表面装饰)
低粉 50克
白砂糖 50克
鸡蛋 1/2个
香草精 1滴
无铝泡打粉 2小撮

巧克力饼干的做法  

  1. 黑巧隔热水融化

  2. 软化的黄油加入白砂糖,打发至体积变大,颜色变浅

  3. 分2次加入蛋液,搅拌均匀

  4. 加入香草精,搅拌均匀

  5. 加入融化的巧克力

  6. 搅拌均匀

  7. 加入燕麦片

  8. 稍拌合,筛入低粉和泡打粉

  9. 用刮刀翻拌成团(或用手抓捏成团),用保鲜膜抱起来,压扁,入冰箱冷藏半小时至稍硬状态

  10. 取15克面团,搓圆,压扁,放入烤盘,表面撒上燕麦片,入预热155度的烤箱,中上层,上下火,20分钟左右,出炉退去高热后,移至晾网上放凉,密封保存

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