白巧克力蔓越莓芝士蛋糕

用料1 (饼底)

奥利奥饼干 50克
黄油 15克

用料2 (芝士糊)

奶油奶酪 250克
法芙娜33%可可脂含量白巧克力 100克
动物性淡奶油 60毫升
动物性淡奶油 60毫升
蔓越莓干 35克
蔓越莓干 35克
黄油 13克
白砂糖 15克
鸡蛋 1个
鸡蛋 1个
香草精 1/4小勺
香草精 1/4小勺

白巧克力蔓越莓芝士蛋糕的做法1 

  1. 饼底做法:奥利奥饼干碾碎(草莓夹心没有去掉,所以有星星点点的粉红色),融化的黄油加入饼干中,混合均匀,倒入模子中,压平,冰箱冷藏备用

白巧克力蔓越莓芝士蛋糕的做法2 

  1. 白巧克力,微波中火,加热至溶化,加入软化的黄油,搅拌顺滑,备用

  2. 冷冻保存的奶油奶酪,解冻后,加入白砂糖,隔热水,搅拌至无颗粒的顺滑状态

  3. 加入软化的黄油,搅拌顺滑

  4. 搅拌顺滑后,加入鸡蛋

  5. 搅拌顺滑后,加入动物性淡奶油和香草精

  6. 搅拌顺滑后,加入蔓越莓

  7. 搅拌顺滑

  8. 拌好的奶酪糊,倒入模子中,表面稍抹平,入预热160度的烤箱,中下层,水浴法,50分钟左右,出炉放凉后脱模,冰箱冷藏保存(芝士蛋糕,冷藏后的口感更好)

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