黄油吐司煎蛋

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简介

美味和健康大抵是个悖论。
黄油迷人香气,绝非其他什么橄榄油,大豆油可以比拟。吐司被黄油浸染的部分,经过小火的烘烤,一个平底煎锅在黄油的帮助下,瞬间秒杀波士炉,什么叫酥松,这就是呢!煎蛋自然也变得不同凡响。咬在嘴里,满脑子都是朱莉娅的话语——我太爱黄油了。
终于领略这句台词的重量。
Butter is best。

用料  

切片吐司 1片
总统黄油 1小块(约2-4G)
新鲜鸡蛋 1只

黄油吐司煎蛋的做法  

  1. 切片吐司用杯子切出一个大圆孔;

  2. 热锅小火,放入切片吐司,黄油搁在吐司中央的圆孔内;

  3. 黄油融化,将鸡蛋敲入吐司中央的圆孔内;

  4. 翻面之前,加少许盐花。

  5. 双面煎到自己喜欢的程度即可。

小贴士

Butter is best!
翻面时候,我把鸡蛋戳破了。因为禽流感要吃全熟的。
效果刚刚好造成了吐司两面不同的味道。
一面沾了黄油,所以格外酥脆。
一面沾了蛋液,所以格外绵软。

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