夏天の莴笋片

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简介

莴笋是个好东西
不容易坏= =
可以炒也可以凉拌
夏天凉拌莴笋是必不可少的喔
这道凉菜是等卤肉空隙做的
依旧简单  依旧好呲
脆得心的嘎吱嘎吱的(稍微浮夸了点儿)

用料  

夏天の莴笋片的做法  

  1. 莴笋洗净切成薄片
    我的刀工一直很让人捉急
    所以借用这个好用的工具
    我叫它刮刮刮

    夏天の莴笋片的做法 步骤1
  2. 刮出来的莴笋片大小均匀晶莹剔透

    夏天の莴笋片的做法 步骤2
  3. 透光呢

    夏天の莴笋片的做法 步骤3
  4. 加入蒜末姜末

    夏天の莴笋片的做法 步骤4
  5. 加入辣椒  少许盐  鸡精  醋  生抽  淋上一勺热油  拌匀

    夏天の莴笋片的做法 步骤5
  6. 放一会儿再吃更入味噢

    夏天の莴笋片的做法 步骤6

小贴士

莴笋片好以后   加入少许的盐撮一会儿  放置十五分钟
这时候可以去切姜末蒜末七七八八
加入盐可以让莴笋脱水   十五分钟后用清水洗净盐味稍稍晾干一会儿
这时候莴笋超级脆   这是出去吃饭的时候跟大师傅学的小撇步
最后淋一勺热油也是点睛之笔   反正味道嘛   自己感受一下
夏天の味道

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