橙香巧克力鲜奶油蛋糕

用料  

安佳动物性淡奶油 348克
橙皮屑 1小勺
低粉 225克
66%法芙娜黑巧克力 75克
泡打粉 2小勺
大个鸡蛋 3个
香草精 1小勺
白砂糖 180克
1/4小勺

橙香巧克力鲜奶油蛋糕的做法  

  1. 打散的蛋液中加入香草精

  2. 搅拌均匀

  3. 冷藏的淡奶油,加入50克糖,电动打蛋器打发至接近抹面的状态

  4. 缓缓倒入香草蛋液

  5. 加入剩余的白砂糖,继续用电动打蛋器打发至浓稠状态

  6. 分2次,筛入低粉、泡打粉、盐

  7. 用刮刀翻拌均匀

  8. 加入橙皮碎和巧克力碎

  9. 翻拌均匀

  10. 面糊装入裱花袋,下端剪一圆口

  11. 面糊挤入模子中

  12. 面糊量大,烤了2盘,第二盘面糊挤入纸杯)入预热175度的烤箱,中下层,上下火,小硅胶玫瑰花模烤了25分钟,纸杯30分钟,大点的硅胶模子烤了40分钟,出炉的硅胶模即刻脱模,放凉后密封保存

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