什锦花边披萨

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简介

这款披萨的花边做法是和君之老师学习的
加上自己炒制的内陷和搭配的蔬菜
外观及味道完胜外卖哦!=^-^=

用料  

饼皮部分:
火腿肠 5根(制作花边)
90ml
橄榄油 10g
1/4tsp
细砂糖 1/2tsp
中粉 150g
干酵母 1/2tsp
馅料部分:
洋葱 小半个
香菇 两朵
西红柿 1个
青椒 一根
牛肉粒
萨拉米肠
芝士碎
披萨草

什锦花边披萨的做法  

  1. 饼皮部分揉至扩展阶段 上盖保鲜膜 发酵为原来的两倍大;

    什锦花边披萨的做法 步骤1
  2. 面团发酵过程中 将馅料炒好:锅热油 炒香洋葱碎 再下香菇丁小炒 最后入西红柿丁 加盐 胡椒粉调味 炒至水分基本收干即可盛起备用;

    什锦花边披萨的做法 步骤2
  3. 面团发好后 排气 静置一刻钟,擀开 入披萨盘 将火腿肠放在面团边缘 用面团将火腿肠包住 再用剪刀把包好的火腿肠面团剪成一个个的小节,每个小节再扭转90° 肠面朝上 形成花边即可;

    什锦花边披萨的做法 步骤3
  4. 用叉子在饼皮上均匀扎小孔 刷一层番茄酱 撒些芝士碎和牛肉粒;

    什锦花边披萨的做法 步骤4
  5. 铺上炒好的馅料 撒芝士碎和披萨草;

    什锦花边披萨的做法 步骤5
  6. 铺上青椒圈和萨拉米肠 撒芝士碎;

    什锦花边披萨的做法 步骤6
  7. 烤箱预热200°上下火 中层 先烤10分钟 取出撒点芝士碎 再入箱烤烤5分钟 芝士碎融化即可。

    什锦花边披萨的做法 步骤7

小贴士

1,细火腿肠是最佳选择 剪的小节注意大小要均匀 这样出来的花边更好看;
2,馅料还可以依据个人的喜好添加。

什锦花边披萨的留言

  • 小苏的兔子洞  3年前  
    0
    拉丝效果真好!我的奶酪都不化...TAT
    作者回复 3年前  
    提前取出解冻 放到稍软再烤就比较容易化

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