胚芽奶酪包

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用料  

寿桃高粉 200克
小麦胚芽 10克
马苏里拉奶酪 90克(夹馅儿)
白砂糖 10克
干酵母 4克
3.6克
136克

胚芽奶酪包的做法  

  1. 面团材料混合,揉至扩展阶段

  2. 盖上保鲜膜,温暖处发酵至2.5倍大

  3. 排气、分割成6份,滚圆后,盖上保鲜膜,室温静止,松弛15分钟

  4. 取松弛后的面团,擀成椭圆形,翻面,底边压薄,放上马苏里拉奶酪碎

  5. 自上而下卷起,捏紧收口,收口朝下放入垫油纸(或油布)的烤盘

  6. 盖上保鲜膜,温暖湿润处发酵至2倍大,表面划上一道口子,入预热180度的烤箱,中下层,上下火,15分钟左右,出炉放凉,密封保存

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