阳光杂粮面包

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用料  

寿桃高粉 200克
即食燕麦片 25克
小麦胚芽 25克
黑芝麻 适量
白砂糖 25克
3克
干酵母 3克
150克
橄榄油 7.5克
核桃碎 25克
葡萄干 25克

阳光杂粮面包的做法  

  1. 面团材料混合,揉至扩展,加入果干,揉均匀

  2. 温暖处,发酵至2.5倍大

  3. 排气后,滚圆,盖上保鲜膜,室温静置,松弛10分钟

  4. 取松弛后的面团,擀成椭圆形,翻面,轻拉四角,整成长方形,底边压薄,自上而下卷起,捏紧收口,收口朝下,放入撒了高粉的藤蓝

  5. 温暖湿润处,发酵至2倍大

  6. 倒扣到垫了硅胶垫(油纸或油布)的烤盘中,表面划上伤一道口子,入预热190度的烤箱,中下层,上下火,30分钟左右,出炉放凉,密封保存

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