酸奶全麦排包

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用料1 

风车面包粉 280克
带麸皮的全麦粉 100克
低脂酸奶 285克
白砂糖 40克
5克
干酵母 4克

用料2 (表面装饰)

全蛋液
白芝麻 适量
模子 8寸方模

酸奶全麦排包的做法  

  1. 面团材料混合,揉至扩展

  2. 盖上保鲜膜,温暖处发酵至2.5倍大

  3. 排气、分割成60克的面团9个,85克的面团2个,滚圆,盖上保鲜膜,室温静置,松弛15分钟

  4. 单个面团的整形看这里,整形完毕,排入烤模中

  5. 温暖湿润处,发酵至2倍大,表面刷上全蛋液,撒上白芝麻

  6. 入预热180度的烤箱,中下层,上下火,25分钟左右,出炉放凉,密封保存

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