酸奶南瓜火腿包

用料1 

金像高粉 180克
低粉 140克
南瓜泥 155克
酸奶 110克
玉米胚芽油 10克
白砂糖 20克
干酵母 4克
5克

用料2 

雨润台式风味香肠 8根(馅儿)
全蛋液(表面装饰)
香葱碎 适量(表面装饰)

酸奶南瓜火腿包的做法  

  1. 面团材料混合,揉至扩展阶段

  2. 温暖处,发酵至2.5倍大

  3. 排气,分割成8份,滚圆后,盖上保鲜膜,室温静置,松弛15分钟

  4. 取松弛后的面团,擀成椭圆形,翻面,轻拉四角成长方形,底边压薄,放上火腿

  5. 自上而下卷起,捏紧收口,收口朝下,放入烤盘

  6. 温暖湿润处,发酵至2倍大,表面刷蛋液,撒点香葱碎,入预热180度的烤箱,中下层,上下火,18-20分钟,出炉放凉,密封保存

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