艾草红豆排包

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简介

模子 28*28cm金色不粘烤盘

用料  (面团)

桃富强粉 400克
黑裸麦预拌粉 80克
燕麦粥 310克
蜜红豆 适量
60克
艾草粉 10克
玉米胚芽油 20克
白砂糖 50克
5克
干酵母 5克

艾草红豆排包的做法  

  1. 面团材料混合,揉至扩展

  2. 温暖处,发酵至2.5倍大

  3. 排气、分割成16份,滚圆后,盖上保鲜膜,室温静置,松弛15分钟

  4. 取松弛后的面团,翻面,压扁,放上蜜红豆

  5. 包起来,捏紧收口,收口朝下,稍压扁,放入不粘烤盘

  6. 盖上保鲜膜,温暖湿润处发酵至2倍大,入预热180度的烤箱,中下层,上下火,20-25分钟左右,出炉稍放凉后脱模,完全凉透后,密封保存

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