巧克力玛德琳

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用料  

72%法芙娜黑巧 100克
黄油 60克
低粉 50克
法芙娜可可粉 2/3大匙
大个常温鸡蛋 2个
白砂糖 50克
无铝泡打粉 2/3小匙

巧克力玛德琳的做法  

  1. 鸡蛋中加入白砂糖,搅拌均匀

  2. 筛入粉类

  3. 搅拌均匀

  4. 黑巧克力和黄油放入碗中

  5. 微波加热至溶化,搅拌均匀

  6. 趁热,将巧克力黄油液倒入3)中

  7. 搅拌均匀

  8. 模子抹油撒粉(这步应该最先操作,放入冰箱冷藏备用即可)

  9. 倒入拌好的面糊,9分满,轻震几下模子,去掉大气泡,室温静置20-30分钟

  10. 入预热180度的烤箱,中下层,上下火,13-15分钟左右,出炉即可脱模

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