樱桃杏仁克拉芙蒂

简介

cherry and almond clafoutis是一种传统的法式点心,樱桃杏仁克拉芙蒂(音译),实际上就是樱桃杏仁烤布丁。樱桃大量上市,不要错过这样的简单美味哦

用料  

杏仁粉 55克
中粉 17克
去核的樱桃果肉 350克
动物性淡奶油 275克
少许
白砂糖 50克
鸡蛋 2个
蛋黄 2个

樱桃杏仁克拉芙蒂的做法  

  1. 樱桃用淡盐水浸泡,去蒂去核,备用

  2. 杏仁粉、中粉、盐、糖混合均匀

  3. 加入鸡蛋

  4. 搅拌均匀,加入蛋黄

  5. 搅拌均匀,加入淡奶油

  6. 搅拌成光滑的面糊,冷藏过夜(冷藏后风味最佳)

  7. 烤碗四周抹油,放入樱桃,倒上布丁液,入预热180度的烤箱,中下层,上下火25-30分钟,出炉(会有点下陷,正常滴),撒上糖粉,即可食用

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