香菇土豆蒸鸡块

简介

选修课上做的一道菜,最喜欢吃香菇了。微波炉很方便,火候和时间刚刚好,肉质很滑嫩。也可以加适量料酒,又是另一番风味。做菜最快乐的是可以随意发挥自己的想象力。准备好白米饭,浇汁,开吃!

用料  

鸡肉 600g
香菇 5朵
土豆 1个
生姜 1块
大蒜 3瓣
香油 2汤匙
老抽 2汤匙
白砂糖 1汤匙
适量

香菇土豆蒸鸡块的做法  

  1. 大蒜瓣、姜切片,土豆切丁。香菇用水洗净,沥去水分,撕成大小适中的块。鸡肉洗净,沥干水分,切成适中的块。(买的时候可以顺便叫帮忙切成块,洗净沥干即可)

  2. 取一大的瓷碗,倒入香油,移入微波炉,高火加热1分钟。

  3. 取出瓷碗,放入切好的鸡块、大蒜片、姜片,用筷子拌匀,盖上盖子。放回微波炉,高火加热5分钟。

  4. 取出瓷碗,加入香菇,调入老抽、白砂糖、盐,再加入200ml清水,拌匀后放回微波炉高火加热5分钟。

  5. 加入土豆块,拌匀,高火加热五分钟,取出撒上少许香菜点缀即可。

小贴士

1,土豆削好皮可先放进水里泡一下,防止氧化变色,进炉前再拿出切丁。
2,酱油尽量不要放太多,影响色泽,可适量放多一点盐。

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