应季香椿炒鹅蛋

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简介

谷雨左右的香椿芽香气四溢,搭配鹅蛋的营养,是春季餐桌上一道必不可少的美味。

用料  

香椿 3两左右
鹅蛋 2个
适量
花生油 适量

应季香椿炒鹅蛋的做法  

  1. 香椿洗净控干水分,切成香椿碎,撒入适量盐搅拌均匀,将香椿腌10-15分钟

  2. 在腌好的香椿碎中打入鹅蛋,搅拌均匀

  3. 锅中入适量油,将搅拌好的香椿蛋液倒入锅中翻炒,中火即可,炒至鹅蛋熟了,就可出锅了

小贴士

香椿先腌一下会比较入味,加的油比平时炒菜多一些,香椿和鹅蛋都比较吃油。

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