那仁

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简介

那仁是一种乌兹别克族的一种牧区佳肴,面粉擀成很薄面片,和肉片一起煮,味道鲜美,具有明显的牧区特色。这种佳肴也叫手抓羊肉面。只不过小女子吃不惯新疆的羊肉,就换成风干牛肉了,味道更棒!

用料  

风干牛肉 1公斤
面粉 1公斤
皮芽子(洋葱) 一个

那仁的做法  

  1. 将风干牛肉放入高压锅中煮20分钟。不要太久哦,肉太烂就没有嚼劲了

  2. 和面。然后将面醒过之后擀成一公分厚的圆形状,擦上油盖上保鲜膜。

  3. 等肉熟后捞出,用肉汤来下面,要把拉成薄薄的面片子

  4. 煮熟后捞出,放上切好的肉块,洋葱

小贴士

因为风干肉本身就很咸,煮的过程中就没有加盐了。

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