低糖质★豆腐蛋包饭

简介

继昨天的白菜○○起司蒸锅之后的又一道减肥菜谱,原创意依然是来自cookpad
关于糖质减肥法就不多加说明了,这道菜的目的就是用豆腐代替大米,从而避开糖分的摄入
另外因为西红柿也是含糖的,所以某铭在这里没有加太多番茄酱,吃起来味道可能不那么像蛋包饭,但是撇开这个名字不看还是很好吃的~

用料  

硬豆腐 300g
鸡蛋 2个
洋葱 适量
鸡肉 适量
生姜 2片
椒盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
番茄酱 适量

低糖质★豆腐蛋包饭的做法  

  1. 鸡肉、洋葱切丁剁碎备用

  2. 在锅里加少量油(后面豆腐会大量出水,所以油真的只要很少就够了),稍热后下生姜、鸡肉泥翻炒,开始变色后假如少量料酒,接着加入洋葱丁翻炒

  3. 豆腐入锅用锅铲压碎(或者可以下锅前先用刀切碎一点再用锅铲压碎),和鸡肉、洋葱翻炒到一起后加适量椒盐、1勺番茄酱、2勺酱油调味

  4. 豆腐和鸡肉等炒熟后装入碗中压牢实一点后倒扣在盘子里(如果豆腐炒出来水比较多,可以先滤一下汁)

  5. 用水冲洗一下锅,将鸡蛋打成蛋液,加入1小勺盐进行搅拌,然后中火下锅摊个蛋饼出来~

  6. 等蛋饼成形,趁着蛋饼还保持着淡黄色赶快捞出来,但是要小心点别弄碎了...然后...盖在刚才的豆腐上!浇2小勺番茄酱点缀!大功告成!

小贴士

某铭试做时犯了个错误,从照片上能看出来....找到了吗?
对,要点缀颜色的话请用香芹,,别跟某铭一样犯傻放了薄荷上去orz

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