巧克力小蛋糕

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简介

很久没有用油粉拌合法了,因为要减肥,控制用油量,尤其是黄油。这次,刘大宝点名要这个小蛋糕,那我就给他烤呗!于是不得不感叹,油粉拌合太好吃啦,好酥松啊!如果倒入纸膜内烤的话就不会掉那么多渣渣了,好可惜的。

用料  

无盐奶油 100g
低筋面粉 50g
玉米粉 60g
70g
鸡蛋 2个
水滴巧克力 60g
苦甜巧克力 30g

巧克力小蛋糕的做法  

  1. 准备材料

    巧克力小蛋糕的做法 步骤1
  2. 奶油软化,筛入低筋面粉和玉米淀粉,充分拌合均匀

    巧克力小蛋糕的做法 步骤2
  3. 快速搅打成光滑细腻的糊状

    巧克力小蛋糕的做法 步骤3
  4. 加入细砂糖拌匀

    巧克力小蛋糕的做法 步骤4
  5. 分三次加入打散的蛋液,每加一次都搅拌均匀

    巧克力小蛋糕的做法 步骤5
  6. 加入巧克力豆,用刮刀稍微拌合一下

    巧克力小蛋糕的做法 步骤6
  7. 倒入模具中八分满,中层,180度,20分钟左右,表面呈微焦黄色即可

    巧克力小蛋糕的做法 步骤7
  8. 苦甜巧克力隔水融化,装入裱花袋,在蛋糕上挤出花纹

    巧克力小蛋糕的做法 步骤8
  9. 待表面巧克力定型,整形切块即可

    巧克力小蛋糕的做法 步骤9

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