香菜白胡椒炒蘑菇

简介

应朋友要求做一道纯素菜

用料  

新鲜香菇 一盒约6个
蟹味菇 1盒约200g
香菜 4棵
海盐 1小勺
新鲜红葱头 1个
橄榄油 1大勺
白胡椒粉 1小勺

香菜白胡椒炒蘑菇的做法  

  1. 蟹味菇撕成小朵,香菇切厚片,红葱头切成薄片,香菜洗干净,只取梗部,切成大约3厘米的段

  2. 锅烧热,倒入蟹味菇,香菇片,煸炒至两种菇都软塌

  3. 拨到锅子的一边,倒入油,放入红葱片,待红葱片散出香味的时候,将红葱片和蘑菇拌炒均匀,放香菜梗,盐,白胡椒粉翻炒均匀

  4. 装盘,放几片香菜叶子点缀

小贴士

蘑菇一定要新鲜,不要过水洗,只要用厨房纸擦干净就可以了。

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