毛豆培根炒春笋

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用料  

春笋 一根
毛豆 一小把
培根 2大片
洋葱 半个
适量
鸡精 适量
橄榄油 适量

毛豆培根炒春笋的做法  

  1. 水开,放盐后。把切片的春笋放入锅中,适量放点料酒,这样焯过的春笋,完全可以去除涩感。捞出,备用。

  2. 毛豆下锅,煮熟,捞出备用。

  3. 培根最好用手撕成小片,备用。洋葱切碎,备用。

  4. 橄榄油入锅,放入洋葱爆香,加入培根,炒出培根中多余的油,然后放入春笋片,翻炒。

  5. 出锅前,放入熟毛豆,翻炒几下。关火,放入少量盐和少许鸡精。

小贴士

春笋切片,用盐开水焯过,很好的去除涩味。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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毛豆培根炒春笋的答疑

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