挪威肉丸

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人做过这道菜

简介

去年一位加拿大的朋友Carole教我做了这个简单又好吃的牛肉丸,为了区别平常意义上的牛肉丸,而Carole也算是半个挪威人,所以我姑且将它命名为“挪威肉丸”。

用料  

搅拌牛肉 500g
洋葱 1个
鸡蛋 1个
面包碎或饼干碎 1碗

挪威肉丸的做法  

  1. 准备材料。搅拌后的牛肉500g,国内的牛肉还是买好自己在家里剁比较保险点,加拿大的牛肉比国内的好很多,而且打碎的牛肉也是有质量保证,可以放心吃,所以这里就省了很多事。这次我买的牛肉多一点,有700g,价钱才5CAD,算起来就23人民币一斤,国内牛肉都要30多一斤,肉质就不用我多说了。另外,要准备一只鸡蛋,一个洋葱,一碗面包碎或者饼干碎。

    挪威肉丸的做法 步骤1
  2. 用生粉腌一下牛肉,大概2小时。

    挪威肉丸的做法 步骤2
  3. 把洋葱切碎,和面包碎、鸡蛋一起和牛肉一起搅拌,再加点酱油和黑椒调味。我们吃牛肉丸都会加上肉汁(Gravy)或者其他酱料,例如茄汁、烧烤酱等,所以在制作的过程中,我做得稍淡。如果不想加其他酱料,就要咸一点好吃的。

    挪威肉丸的做法 步骤3
  4. 把肉泥搓成肉丸。这次我的洋葱切得不够细,所以有点散,以后做要尽量切细,不能偷懒了。

    挪威肉丸的做法 步骤4
  5. 下锅慢火煎。火太猛很容易焦,不用放很多油,牛肉在煎的过程会出很多油。

    挪威肉丸的做法 步骤5
  6. 放进烤箱,200°C左右烤10-15分钟,稍微干身就可以了。家里没烤箱这步省去也可以,但是烤了的话绝对更好吃!

    挪威肉丸的做法 步骤6
  7. 上碟!牛肉的魅力无法挡!

    挪威肉丸的做法 步骤7

小贴士

一斤多的牛肉是我和我老公几天的基本肉量,周末做好了,放在冰箱,要吃就拿出来,很方便,准备晚餐也能节省很多时间,还节能。同样的方法可以做猪肉丸,甚至一半牛肉一半猪肉。但是我更喜欢纯粹的牛肉丸。

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