清爽蛋炒饭

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简介

美味清爽的蛋炒饭~~~~下班到家饿死了。。。。迅速简单搞定晚饭,清爽低脂还减肥~~~有各种秘密和小窍门~~~
整份的热量不到500kcal~~~~

用料  

植物油 15ml
隔夜米饭 100g
柴鸡蛋(小) 2个
西红柿(小) 1个
黄瓜 1根
火腿肠 50g
2g

清爽蛋炒饭的做法  

  1. 把隔夜米饭从冰箱里拿出来,用勺压开,尽量一粒一粒都分开。倒1勺植物油拌匀。

  2. 2个鸡蛋打散,倒入浸了植物油的米饭。拌匀。让鸡蛋浸泡米饭10分钟。让米饭和鸡蛋液充分混合,米粒充分吸收鸡蛋液。

  3. 将火腿肠切丁,西红柿洗净切丁,黄瓜洗净、去皮后切丁备用。

  4. 不粘锅热锅,锅热后加入1勺
    (15ml)植物油后,待油温7成热后,放入火腿丁煸炒一下,然后倒入浸泡了鸡蛋液的米饭,迅速搅拌,不要让鸡蛋集结成块,要让每粒米饭上均匀的裹着金黄色的鸡蛋。

  5. 火不宜过大,当鸡蛋基本凝固后,倒入黄瓜丁和西红柿丁,迅速翻炒一两分钟,出锅时加入1小勺盐调味即可。

小贴士

1.米饭一定要提前做好,最好是隔夜米饭,用来做蛋炒饭最合适了。鱼在煮饭的时候还特意加了燕麦饭,和大米一起煮,增加膳食纤维,美味营养有减肥~
2.还可以根据个人口味加入虾仁、玉米粒、青豆粒、鸡丁等等。最关键是手头有的材料快速可以准备好~
3.把米饭浸泡在鸡蛋液中一起炒的蛋炒饭有个很好听的名字,叫金包银,这样超出来的米饭充分吸收了鸡蛋的香味,每一口都是浓浓的幸福的香味~~~
4.加入黄瓜和西红柿是为了增加维生素和口感清爽,但不可炒得时间过长,而且一定要最后放盐,不然会把水分都炒出来,水滋滋的影响口感,还失去了清爽和营养的初衷~

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