黄金芝士海苔酥脆棒

用料  

低粉 60克
帕马森芝士粉 20克
无盐奶油 40克
少许
冷水 1大匙
生罗勒叶 5-6片

黄金芝士海苔酥脆棒的做法  

  1. 低粉、芝士粉、海苔碎、盐倒在操作台上

  2. 用刮板切拌均匀,加入冻硬的黄油小丁

  3. 用刮板切拌成玉米粒状,中间扒拉出空位,加入冷水(全程不需要用手,以免黄油溶化)

  4. 继续用刮板,以按压的方式,翻拌均匀

  5. 装入保鲜袋,压扁,放入冰箱,冷藏松弛1个小时

  6. 取出冷藏后的面团,擀成长方形

  7. 用刮板,切割成细长条状

  8. 借助刮板,拿起细长条面团,扭一扭,放入不粘烤盘(如果是普通烤盘,垫油纸或者油布),入预热170度的烤箱,中上层,上下火,15分钟左右,熄火后继续放在烤箱中,利用余温再焖5分钟,取出,退去高热,移至烤网放凉,密封保存

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