の★下午茶点★の

简介

这是我的烘焙处女作品《黄油曲奇小饼干》+柠檬薏米水。悠闲地下午惬意的享受!是不是有些小资的味道呀~~~嘿嘿!

用料  

黄油 130g 低精面粉 200g
鸡蛋 一个 细砂糖 35g
糖粉 65g 香草精 一小勺
薏仁米 柠檬

の★下午茶点★の的做法  

  1. 奶油曲奇饼干做法

  2. 黄油放室温软化,打至顺滑

  3. 加入糖粉和细砂糖,搅打至顺滑,体积稍微膨大

  4. 分三次加入鸡蛋液,打至成体积蓬松的白色奶油糊状

  5. 将奶油糊装入裱花袋,用喜欢的花嘴挤出形状。即可

  6. 烤箱预热185度,10分钟左右

  7. 柠檬薏米水做法

  8. 把薏米事先泡好。锅中加水,水开后加入薏米煮开。转小火熬制一个半小时,水的比例要比我们平时煮粥多一些。等水熬至淡奶白色并有些黏稠时关火,把薏米水倒出。晾凉后放入切好的柠檬片就可以饮用了

小贴士

奶油曲奇饼干:(鸡蛋加入黄油的时候一定要三次加入,并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油安全融合再加下一次蛋液搅打。不能操之过急,以免出现蛋油分离。黄油并不需要打过头。曲奇烤制时间短容易烤糊,最后几分钟一定要在旁边看着。烤到上色程度后即可拿出来。)

柠檬薏米水:(薏米一把即可,不要放多了,否则就煮成粥了。喜喝甜者,可在熬制的时候放入冰糖,还可以在晾凉后调入蜂蜜均可)

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