海苔肉松戚风卷

蛋黄中加入玉米油，充分搅拌均匀加入牛奶，搅拌均匀，加入海苔粉，筛入低粉

搅拌均匀

蛋白打至粗泡后，分三次加入白砂糖，打发至近干性的8-9成发状态

取1/3打发好的蛋白霜，加入蛋黄面糊中，抄底，上下翻拌均匀后倒回剩余的蛋白霜中

抄底，上下翻拌均匀

倒入不粘烤盘（如果是普通阳极模子，垫油纸），轻震几下，表面稍抹平，撒上肉松、粗海苔碎和白芝麻，并稍稍按压，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，15分钟，出炉褪高热

取一张干净的油纸，从烤盘中拿出蛋糕

抹上沙拉酱

在开卷处，划上二道（不要划断）

借助擀面杖，卷起来

用油纸包裹住，放入冰箱，冷藏半个小时，定型

取出切块，即可